U skladu s člankom 3. stavkom 1.
Granitna kuhinja sa dvostrukim sudopereom odlično održava optimalne higijenske standarde zahvaljujući svojim prirodno antimikrobnim svojstvima i neporoznim osobinama površine. Za razliku od poroznih materijala u kojima se bakterije i bakterije nalaze u mikroskopskim pukotinama, dobro zapečaćena granitna kuhinja sa dvostrukim sudopereom stvara nepropusnu barijeru koja sprečava nakupljanje patogena. Zbog ove ključne zdravstvene prednosti, granitne kuhinjske instalacije s dvostrukim sudopere posebno su korisne za obitelji s malom djecom, starije osobe ili osobe s oslabljenim imunološkim sustavom. Glatka, zapečaćena površina granitnih kuhinjskih sudova s dvostrukim sudovima eliminiše skrivališta u kojima se obično štetne bakterije šire u konvencionalnim materijalima za sudove. Znanstveno ispitivanje pokazuje da granit prirodno inhibira rast bakterija kroz svoj mineralni sastav i gustoću površine. Kuhinji s granitnim dvostrukim sudoperelima nisu potrebni strogi kemijski dezinfekcioneri kako bi se održavali sigurni uvjeti za pripremu hrane, smanjujući izloženost kućanstava toksičnim sredstvima za čišćenje. Jednostavno sapun i voda učinkovito uklanjaju onečišćenje sa granitnih površina bez ostavljanja kemijskih tragova. Ne-reaktivna priroda granita osigurava da kisela hrana i pića ne mogu ugravirati ili oštetiti površinu granitnog dvostrukog sudopera, čuvajući glatke, čistive uvjete na neodređeno vrijeme. Ova kemijska otpornost sprečava stvaranje grubih mjesta ili šupljina na kojima bi bakterije mogle nastati kolonije. Dizajn granitnih kuhinjskih instalacija s dvostrukim sudovima poboljšava higijensku praksu omogućavajući učinkovitu odvajanje čistih i kontaminiranih predmeta. Korisnici mogu jednu posudu posvetiti isključivo pripremanju hrane, dok drugu rezervirati za pranje posuđa ili odlaganje otpada. U slučaju da se u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) primjenjuje, za svaku kategoriju proizvoda, utvrđuje se da je proizvod koji se koristi za proizvodnju proizvoda koji se upotrebljava u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ili člankom 6. točkom (b) ovog članka. U skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 3. ovog Pravilnika, za proizvodnju i prodaju proizvoda iz kategorije "Kupci" za koje je utvrđeno da su proizvedeni u skladu s člankom 3. stavkom 3. stavkom 3. ovog Pravilnika, proizvođač mora imati pravo na određivanje i provjeru zahtjeva za proizvodnju proizvoda Profesionalni ustanovi za prehrambenu uslugu priznaju da granitne površine ispunjavaju stroge zahtjeve zdravstvenog odjela za primjene u komercijalnim kuhinjama, potvrđujući superiornu higijensku učinkovitost granitnih kuhinjskih instalacija s dvostrukim sudopere u stambenim uvjetima.