Erinomaiset kestävyys- ja hygienia-ominaisuudet
Rautalangasta tehtyjen laitteiden erinomainen kestovarmuus asettaa ne erottumaan keittiöalan muista. Aineen yleinen koostumus on 18/10 rautalanga, joka sisältää 18 % kromia ja 10 % nikkelia, mikä luo erittäin vahvan pinnan, joka vastustaa uppoja, raaka-merkkejä ja korroosioita. Tämä poikkeuksellinen kestävyys tarkoittaa pidempää käyttöelämää, usein yli 15–20 vuotta, jos se hoituu oikein. Rautalangan epäporeinen luonne estää bakteerien ja muiden mikro-organismien pääsyn pintaan, mikä tekee siitä luonnostaan terveellistä. Toisin kuin muita materiaaleja, jotka saattavat piilottaa haitallisia bakteereja, rautalangan sileä pinta voidaan helposti desinfoida säännöllisellä puhdistuksella. Aineen korkean lämpötilan vastustus estää vahingon syntyvän kuuman pentujen tai kiehuvan veden takia, säilyttäen sen kokonaisuuden vuosien varrella.