रेस्टॉरेंट कॉमर्शियल सिंक
एक रेस्तरां का व्यापारिक सिंक किसी भी पेशेवर किचन सेटअप का महत्वपूर्ण कोण प्रतिनिधित्व करता है, जो उच्च-वॉल्यूम फूड सर्विस ऑपरेशंस की मांगों को पूरा करने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है। ये औद्योगिक-ग्रेड फिक्सचर्स कठोर स्टेनलेस स्टील से बनाए जाते हैं, आमतौर पर व्यस्त किचन पर्यावरण में कुशल कार्यक्रम को सुलभ करने के लिए कई कंपार्टमेंट्स से सुसज्जित होते हैं। मानक कॉन्फिगरेशन में गहरे बेसिन्स शामिल होते हैं जो बड़े पैन और उपकरणों को समायोजित कर सकते हैं, जिनकी आयामें व्यापारिक स्तर पर धोने की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए ध्यानपूर्वक गणना की गई है। आधुनिक व्यापारिक सिंक प्रगतिशील ड्रेनेज सिस्टम को शामिल करते हैं, जिनमें हटाये जा सकने वाले स्ट्रेनर्स और गैर्बेज डिसपोसल होते हैं, जो अधिकतम स्वच्छता और अपशिष्ट प्रबंधन सुनिश्चित करते हैं। फिक्सचर्स में अक्सर पानी की क्षति से बचाने के लिए इंटीग्रेटेड बैकस्प्लैश शामिल होते हैं, जबकि उनकी बिना झिड़क की रचना बैक्टीरिया की जमावट को रोकने के लिए क्षेत्रों को खत्म कर देती है। व्यापारिक सिंक की डिज़ाइनिंग में एर्गोनॉमिक्स की मान्यताएँ शामिल हैं, जिसमें सहज काम करने की ऊँचाई और विशेषज्ञ स्प्रे कार्य के साथ आसानी से पहुँचने वाले फॉसेट होते हैं। वे कठोर स्वास्थ्य विभाग कानूनों और NSF सर्टिफिकेशन मानदंडों का पालन करते हैं, जो भोजन सुरक्षा मानकों को बनाए रखने का वादा करते हैं। ये सिंक अतिरिक्त विशेषताओं को शामिल करते हैं, जैसे ड्रेनबोर्ड, प्री-रिन्स यूनिट्स और विभिन्न सफाई चरणों के लिए विशेष कंपार्टमेंट्स, जो उन्हें व्यापारिक किचन कार्यों में अपरिहार्य बनाते हैं।