tööstuslik topeltkits
Tööstuslik kakspealne köök on professionaalse köögi tõhususe põhikivi, pakudes kahte kompartimenti, mis on disainitud pesemise, hoonestamise ja toiduvalmistamise protsesside lihtsustamiseks. Need tööstuslikud elemendid valmistatakse kestva roostevabast terasist, tavaliselt 14. kuni 16. gaagi paksusega, tagades pikkuse jooksel kestvuse ja vastupidavuse pidevale kasutamisele. Igal bassangil on piisav ruum suurte katsete, paanide ja toiduvalmistamise seadmete käitlemiseks, mõõtmed ulatuvad tavaliselt 16 kuni 24 tolli laiuseks ja 14 kuni 16 tolli sügavuseks. Modernsed tööstuslikud kakspealsed köögid omavad edasiarendatud vedelikuvoolusüsteeme koos võrkadeega veepottide ja sisaldavad sageli integreeritud tagaseinaid, mis kaitsevad seinapindu veekahjustuse eest. Disain hõlmab ergonoomilisi aspekte, nagu ümardatud nurki lihtsamaks puhastamiseks ja kaldunud aluspinda täielikuks vedeliku voolamiseks. Paljud mudelid on varustatud eelpesemisüksustega, kohanduvate veeputkide võimingute ja integreeritud vedeliku vooluplatsidega, mis laiendavad funktsionaalsust. Need köögid vastavad tervishoiuameti regulatsioonidele ja NSF sertifikaadi nõuetele, mis teeb neid sobivaks restoranide, hotellide, haiglate ja teiste tööstuslike toidu teenuste operatsioonide jaoks.